意大利肉酱面的肉酱怎么做啊

可以买到专门做意面的番茄酱（一般西餐厅里用的都是这种，不要用番茄沙斯），洋葱丁（也可再加点青椒丁）。其实简单的酱料非常好做。

材料：上面提到的番茄酱、肉馅（直径3-4厘米的肉球大小）、海鲜酱油、黑胡椒粉、橄榄油。

做法：1、讲肉馅放入小碗中+少许胡椒粉+海鲜酱油（深度比肉馅浅一点）。腌一会。

2、调至中火，平底锅中放入少许橄榄油，将肉馅和酱油一起倒入，不停搅拌。随即放入四大勺子（一般家里的长柄勺)番茄酱，不停搅拌，紧直接放入洋葱丁。这其间一直都在搅拌。炒到冒泡就可以，炒久了酱料就糊了。 3、将酱料倒在盛好的意面中间，在面的四周撒少许的胡椒碎粒，在酱料上撒些芝士粉就OK了！

这里放的量是一人份的量，120g的面。肉酱意粉的酱料也是这样做，区别就是意粉在煮的时候多15分钟就可熟，而意面则多需要20分钟。在煮的时候锅里撒两勺盐，炒酱料的时候则不需要放盐。

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